Как определить качество арбуза?

Как распознать ядовитую ягоду

Как распознать ядовитый арбуз
Как распознать ядовитый арбуз

Остерегаться скороспелых арбузов и воздерживаться от покупки бахчевых до сентября, то есть до начала сезона их естественного и полного вызревания.

Проверять содержание нитратов с помощью специальных компактных нитрат-тестеров.

Если нет возможности или средств для приобретения подобного прибора, пользоваться простым народным способом для определения чрезмерного содержания нитратов в арбузах. В дистиллированную или кипяченую воду комнатной температуры следует поместить кусочек арбузной мякоти.

Если мякоть начнет бледнеть, а вода окрасится в розовый, темно-розовый или красный цвет — арбуз содержит завышенное содержание нитратов.

Сухая плодоножка не всегда показатель спелости. «Пуговица», откуда растет ножка должна быть выпуклой. Зеленый арбуз при постукивании будет звенеть, а у спелого звук должен быть глухим, потому что звук зависит от того, размягчилась ли мякоть или нет. Если сжать руками, то спелый арбуз затрещит.

«Земляное» пятно должно быть желтым, а не белым, спелый арбуз можно легко оцарапать, у него без труда снимется верхний слой кожуры. Следы нитратов — желтые прожилки в мякоти, а не бело-розовые.

http://www.newsland.ru/News/Detail/id/394044/cat/37